SALIDA y la de siempre!!!!!
- juan1407
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Re: SALIDA y la de siempre!!!!!
Felicitaciones chalilero por la salida.
Los antílopes son los bichos más lindos (a mi gusto) como trofeo -hablando de la fauna "común" del pais-, tanto por la cornamenta como la pieles, es una cuestión de gusto personal.
Respecto a la situación en el campo, realmente es una cagada, por desgracia si no vivís en el lugar los empleados se transforman en dueños del lugar y hacen lo que quieren.
Ojo, pasa en todos lados.
Nos pasó un montón de veces en la costa, donde el encargado se adueña del departamento, un par de veces llegamos y faltaban sillas, la mesa, colchones, todos los cubiertos y un par de electromomésticos. El encargado había alquilado el depto. de al lado y les "prestó nuestras cosas". Encima se enoja cuando le reclamas, porque realmente se creen dueños. Una par de veces hasta tuvo el descaro de decirnos que teníamos que avisar cuando íbamos jajaja. Es para matarlo.
En otra oportunidad caímos fuera de temporada y la cochera estaba ocupada por un auto (se la había alquilado) y un sin fin de cosas que estando a 400 kilómetros no podés controlar, encima es gente con +20 años de antigüedad y sabrás bien que en este país despedir a alguien con causa es prácticamente imposible, ni hablar de las maldades que te pueden hacer si te los ponés de culo.
Si eso pasa con un misero departamentito y 1 empleado (portero), ni me quiero imaginar lo que pueden hacer en una estancia con varios empleados, estando a cientos o miles de kilómetros.
En este caso, donde van a un campo ajeno, quizás sí sirva avisar un par de días antes que van a ir, para por lo menos tener tranquilidad mientras dure su cacería.
Los antílopes son los bichos más lindos (a mi gusto) como trofeo -hablando de la fauna "común" del pais-, tanto por la cornamenta como la pieles, es una cuestión de gusto personal.
Respecto a la situación en el campo, realmente es una cagada, por desgracia si no vivís en el lugar los empleados se transforman en dueños del lugar y hacen lo que quieren.
Ojo, pasa en todos lados.
Nos pasó un montón de veces en la costa, donde el encargado se adueña del departamento, un par de veces llegamos y faltaban sillas, la mesa, colchones, todos los cubiertos y un par de electromomésticos. El encargado había alquilado el depto. de al lado y les "prestó nuestras cosas". Encima se enoja cuando le reclamas, porque realmente se creen dueños. Una par de veces hasta tuvo el descaro de decirnos que teníamos que avisar cuando íbamos jajaja. Es para matarlo.
En otra oportunidad caímos fuera de temporada y la cochera estaba ocupada por un auto (se la había alquilado) y un sin fin de cosas que estando a 400 kilómetros no podés controlar, encima es gente con +20 años de antigüedad y sabrás bien que en este país despedir a alguien con causa es prácticamente imposible, ni hablar de las maldades que te pueden hacer si te los ponés de culo.
Si eso pasa con un misero departamentito y 1 empleado (portero), ni me quiero imaginar lo que pueden hacer en una estancia con varios empleados, estando a cientos o miles de kilómetros.
En este caso, donde van a un campo ajeno, quizás sí sirva avisar un par de días antes que van a ir, para por lo menos tener tranquilidad mientras dure su cacería.
Saludos Juan
- Marcos-45
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Re: SALIDA y la de siempre!!!!!
Juan... así es
Imagínate lo INVALUABLE que es tener alguien de confianza que re cuide las espaldas.. .
Pero como en este mundo hay de todo de lo contrario no sería este mundo... la mayoría de la gente NO LO VALORA...
Hasta que se da cuenta que ya no tiene al "hombre de confianza" y le mandan las mil y un cagadas
Si el tipo es de confianza le doy todo
Sino lo es lo rajo al carajo y no .e importa si me cuesta u riñon
Pero el 90%de la gente lo define por evaluaciones empresariales y economicas...
Para mi el honor, la lealtad, la transparencia... son más importantes
Por eso nací y moriré pobre pero íntegro
Imagínate lo INVALUABLE que es tener alguien de confianza que re cuide las espaldas.. .
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Re: SALIDA y la de siempre!!!!!
muy bueno el relato , pero mejor el antilope !! con lo otro una cagada ! se hicieron dueños y señores los muchachos !!
abrazo
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- chalilero
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Re: SALIDA y la de siempre!!!!!
En la zona donde vivía el jabalí era el trofeo a dedicarle tiempo, teniendo familia con campo con antilope nunca le dedique tiempo....pero como todo prendió el bichito y es apasionante resecharlos.
A la amistad y a la caza hay que dedicarle tiempo, mucho tiempo.
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Re: SALIDA y la de siempre!!!!!
Entre a dedicarles tiempo y seleccionar el trofeo, hay mucho chico....pero armandoce de paciencia se encuentran muy buenos. Tengo uno que me desvela.....fernandobar escribió: ↑Jue Sep 03, 2020 4:23 pmmuy bueno el relato , pero mejor el antilope !! con lo otro una cagada ! se hicieron dueños y señores los muchachos !!
abrazo
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Re: SALIDA y la de siempre!!!!!
Antes que nada felicitaciones por la caceria y lastima el mal momento que pasaste, hoy en dia es dificil encontrar un campo "solo para vos" cuando el paisano ve que puede sacar provecho ya sea por redito economico o solo por quedar bien con los amigos, fuiste... me ha pasado seguido y en cada campo donde he armado algun modesto apostadero... el año pasado y hasta el principo de la pandemia arme un apostadero donde no cazas si no es con vision nocturna y por ello tuve algo de suerte y no lo visita nadie... de lo contrario me lo hubiesen furtiviado en poco tiempo.
LO IMPORTANTE NO ES CAZAR.. SI NO ESTAR CAZANDO
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Re: SALIDA y la de siempre!!!!!
El ultimo aporte que efectué fue el poste que compre en la cooperativa, 400 km de viaje, colgaba la silla americana en cada viaje y listo. sino como en los ciejos tiempos a caminar buscando ozaderas o camas para hacerle la espera.juanjo78 escribió: ↑Jue Sep 03, 2020 10:05 pmAntes que nada felicitaciones por la caceria y lastima el mal momento que pasaste, hoy en dia es dificil encontrar un campo "solo para vos" cuando el paisano ve que puede sacar provecho ya sea por redito economico o solo por quedar bien con los amigos, fuiste... me ha pasado seguido y en cada campo donde he armado algun modesto apostadero... el año pasado y hasta el principo de la pandemia arme un apostadero donde no cazas si no es con vision nocturna y por ello tuve algo de suerte y no lo visita nadie... de lo contrario me lo hubiesen furtiviado en poco tiempo.
Llegar observando que nadie había ido en semanas....botellas, rastros de fuego, papel higiénico, colillas de cigarrillos, el entorno modificado.........las cámaras trampa han abierto los ojos a demasiados entusiastas, no entra nadie nadieeee
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Re: SALIDA y la de siempre!!!!!
Otra vez en face1 doy por terminada la temporada con altibajos de Caza Mayor 2020, en la diaria se van sumando los positivos lo que hará se extienda en el tiempo la limitación de poder transitar.
El balance ha sido de 5 antílopes, madallables y varios porcinos que se han transformado en Salames.
El ultimo de 34.5 de abertura y 48 lineal, blanqueado y precintado a la espera de su correspondiente tabla, cuando pueda salir iré a buscar a la carpintería.
Los porcinos cazados durante la trilla de maíz se han transformado en salames, pocas manos para la amasada y embutida, la face nos dejo sin colaboradores. Para que no se pasen duermen en bidones con agua en el freezer.
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Re: SALIDA y la de siempre!!!!!
No parece un mal balance considerado la situación.
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- dogopampa
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Re: SALIDA y la de siempre!!!!!
Muy buenochalilero escribió: ↑Jue Sep 17, 2020 11:28 amOtra vez en face1 doy por terminada la temporada con altibajos de Caza Mayor 2020, en la diaria se van sumando los positivos lo que hará se extienda en el tiempo la limitación de poder transitar.
El balance ha sido de 5 antílopes, madallables y varios porcinos que se han transformado en Salames.
El ultimo de 34.5 de abertura y 48 lineal, blanqueado y precintado a la espera de su correspondiente tabla, cuando pueda salir iré a buscar a la carpintería.
Los porcinos cazados durante la trilla de maíz se han transformado en salames, pocas manos para la amasada y embutida, la face nos dejo sin colaboradores. Para que no se pasen duermen en bidones con agua en el freezer.
Que sabes de la fase 1?????
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Re: SALIDA y la de siempre!!!!!
dogopampa escribió: ↑Jue Sep 17, 2020 12:06 pmBuenas tardes Dogo, tentativamente es hasta el 22 de Setiembre, evitando las juntadas del 21, que con face 1 o no se siguen dando y la Policía actuando con rigurosidad.
Ha sido explosivo, 2 hisopados debiendo aislarse esperando el resultado siguieron como si nada, disparando los contagios que para una población de 10.000 persona ha sido y es significativo, no solo en lo local sino que por reunión familiar se traslado a los pueblos satélites.
En su gran mayoría gente joven, los trasladan a otros centros para tener controlados, entienden que son los trasgresores o a mi no me pasa nada....
Si el 22 se acomoda habrá tiempo para despedir la temporada...pero es algo remoto teniendo en cuenta los positivos y aislados que hay.
No queda otra que ir descongelando de a poco......
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Re: SALIDA y la de siempre!!!!!
Y hay que verle el lado positivo...cuantas mas manos colaboran mas se distribuye.....todo al freezer en baldes o botella con agua. vas descongelando..colgas un día y aprovechas. no se secan los de jabalí y evitas la parafina o grasa.
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Re: SALIDA y la de siempre!!!!!
Y como es eso para los chorizos?? cosas en sal si, las guardo en el freezer y va bien, pero chorizos secos?
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- chalilero
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Re: SALIDA y la de siempre!!!!!
Segun el consumo voy sacando de a botella, entran 2 pecheras o si es para reunión un bidón. Los congelas manteniendo la humedad, para consumir dejas descongelar colgas para que se oree y quedan a punto. con grasa o parafina toman el gusto.Irrazabal escribió: ↑Jue Sep 17, 2020 1:26 pmY como es eso para los chorizos?? cosas en sal si, las guardo en el freezer y va bien, pero chorizos secos?
Cuando los chorizos están para consumo no hay vuelta atrás, te vas a poner a regalar todo?...muchos mandan en latas con grasa, en lo particular no me agrada el gusto que toma, ademas de la manipulación, o con grasa envueltos en papel de diario, o parafina. de esta manera conserva todo su gusto pudiendo tener guardado lo que te permita la capacidad del freezer
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Re: SALIDA y la de siempre!!!!!
chalilero escribió: ↑Jue Sep 17, 2020 2:48 pmSegun el consumo voy sacando de a botella, entran 2 pecheras o si es para reunión un bidón. Los congelas manteniendo la humedad, para consumir dejas descongelar colgas para que se oree y quedan a punto. con grasa o parafina toman el gusto.Irrazabal escribió: ↑Jue Sep 17, 2020 1:26 pmY como es eso para los chorizos?? cosas en sal si, las guardo en el freezer y va bien, pero chorizos secos?
Mira que bien, no la tenia a esta. Asi que primero lo deja secar colgaditos y despues a la botella y freezer. habrá que probar
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Re: SALIDA y la de siempre!!!!!
Me extraña ARAÑA que siendo MOSCA no conozca
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Re: SALIDA y la de siempre!!!!!
siempre se aprende algo nuevo. tenia la idea que el chorizo seco no salia bien del frizado.
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Re: SALIDA y la de siempre!!!!!
Si habré terminado comiendo algunos recontra seco que parecían un garrotechalilero escribió: ↑Jue Sep 17, 2020 2:48 pmSegun el consumo voy sacando de a botella, entran 2 pecheras o si es para reunión un bidón. Los congelas manteniendo la humedad, para consumir dejas descongelar colgas para que se oree y quedan a punto. con grasa o parafina toman el gusto.Irrazabal escribió: ↑Jue Sep 17, 2020 1:26 pmY como es eso para los chorizos?? cosas en sal si, las guardo en el freezer y va bien, pero chorizos secos?
Cuando los chorizos están para consumo no hay vuelta atrás, te vas a poner a regalar todo?...muchos mandan en latas con grasa, en lo particular no me agrada el gusto que toma, ademas de la manipulación, o con grasa envueltos en papel de diario, o parafina. de esta manera conserva todo su gusto pudiendo tener guardado lo que te permita la capacidad del freezer
No sabía esa del freezarlos. No agarra ningún gusto?
Si es así esta muy buena la idea
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Re: SALIDA y la de siempre!!!!!
Tampoco conocía el método. Consulta: en qué líquido están sumergidos?chalilero escribió:Segun el consumo voy sacando de a botella, entran 2 pecheras o si es para reunión un bidón. Los congelas manteniendo la humedad, para consumir dejas descongelar colgas para que se oree y quedan a punto. con grasa o parafina toman el gusto.Irrazabal escribió: ↑Jue Sep 17, 2020 1:26 pmY como es eso para los chorizos?? cosas en sal si, las guardo en el freezer y va bien, pero chorizos secos?
Cuando los chorizos están para consumo no hay vuelta atrás, te vas a poner a regalar todo?...muchos mandan en latas con grasa, en lo particular no me agrada el gusto que toma, ademas de la manipulación, o con grasa envueltos en papel de diario, o parafina. de esta manera conserva todo su gusto pudiendo tener guardado lo que te permita la capacidad del freezer
Si los congelas secos no se mantiene igual?
Saludos Juan
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Re: SALIDA y la de siempre!!!!!
Interesante! Nosotros los freezabamos una vez secos (solos en bolsitas) , pero despues de un tiempo agarraban gusto a "heladera", asi sumergidos imagino que no debería...
Maxi Diaz
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Re: SALIDA y la de siempre!!!!!
Buenas tardes, cuando los chorizos están para consumo siendo de carne salvaje tenes muy poco margen de tiempo y con muchos kilos, una manera de preservarlos en de esta forma, introducirlos en botellas baldes o en mi caso bidones de 5 a los que completo con agua corriente colocandolos en el freezer.
En las botellas entran 2 pecheras, suficiente para consumo local, las dejo derretir y luego cuelgo para airearlos, quedan igual y sin haber tomado sabor a grasa o parafina o a tinta de diario.
Es probar y luego sacar conclusiones.
En las botellas entran 2 pecheras, suficiente para consumo local, las dejo derretir y luego cuelgo para airearlos, quedan igual y sin haber tomado sabor a grasa o parafina o a tinta de diario.
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Re: SALIDA y la de siempre!!!!!
Buenas tardes primero que nada Felicitaciones!!!! Chalileo x la excelente caceria y más todavia por la faena y aprovechamiento de la carne.
En segundo lugar muchas gracias por compartirla y sobre todo el secreto de guardar los salames realmente no lo conocia. Y es cierto la carne de caza se pone como piedra rapido por lo magra que es.
Que sigan los exitos.
Saludos.
En segundo lugar muchas gracias por compartirla y sobre todo el secreto de guardar los salames realmente no lo conocia. Y es cierto la carne de caza se pone como piedra rapido por lo magra que es.
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- chalilero
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Re: SALIDA y la de siempre!!!!!
buenas noches pollo 270, es otra manera de preservar los chorizos secos para consumo, muchos recurren a la grasa, en particular a mi les deja gusto, guardarlos envueltos en film en el freezer a los 3 meses están quemados, de esta manera he logrado conservar su gusto al momento que los consumía o bajaba de la ganchera. De esta manera sacas la botella a la mañana ayudadando con agua FRIA (NUNCA CALIENTE) y liberados del hielo dejas orear y consumís en la picada de la noche. Hasta 10 meses han quedado pues se topan con la nueva camada.Pollo 270 escribió: ↑Jue Sep 17, 2020 9:00 pmBuenas tardes primero que nada Felicitaciones!!!! Chalileo x la excelente caceria y más todavia por la faena y aprovechamiento de la carne.
En segundo lugar muchas gracias por compartirla y sobre todo el secreto de guardar los salames realmente no lo conocia. Y es cierto la carne de caza se pone como piedra rápido por lo magra que es.
Que sigan los éxitos.
Saludos.
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Re: SALIDA y la de siempre!!!!!
Proxima carneada lo pruebo, si e guardado en grasa y no e tenido problema. De esta forma me gusto porque es más rápido y menos trabajo. Espero q nos liberen pronto!!!!
Saludos Cordiales
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- Mariano1909
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Re: SALIDA y la de siempre!!!!!
Buenos días.
No agarra gusto a cloro al ser agua corriente?
Yo los guardo en bolsas así no se secan tanto en el Freezer los tengo así muchos meses
Nunca probé sumergidos en agua y congelas desp. Lo que si de esa manera ocupan mucho más volumen. Si no tenes lugar para tanta botella en el Freezer se complica.
No agarra gusto a cloro al ser agua corriente?
Yo los guardo en bolsas así no se secan tanto en el Freezer los tengo así muchos meses
Nunca probé sumergidos en agua y congelas desp. Lo que si de esa manera ocupan mucho más volumen. Si no tenes lugar para tanta botella en el Freezer se complica.
- chalilero
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Re: SALIDA y la de siempre!!!!!
Buen día, el agua corriente por acá no viene tan clorada, y siendo sincero no he reparado en eso, si tenes ese inconveniente con la de red ponerle de bidones de 20 que vienen potabilizados.Mariano1909 escribió: ↑Vie Sep 18, 2020 9:08 amBuenos días.
No agarra gusto a cloro al ser agua corriente?
Yo los guardo en bolsas así no se secan tanto en el Freezer los tengo así muchos meses
Nunca probé sumergidos en agua y congelas desp. Lo que si de esa manera ocupan mucho más volumen. Si no tenes lugar para tanta botella en el Freezer se complica.
Es una forma de preservarlos sin variar su gusto, es prueba y error. Con face1 he recurrido a este sistema nuevamente, de otra manera no hubiera quedado nada a esta altura.....pocas manos para amasar.. pero si muchas para pelar y cortar....
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- Mariano1909
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Re: SALIDA y la de siempre!!!!!
Tendré que probar para el año q viene alguno en agua. A ver qué tal. Si hay diferencia con los embolsados en el Freezer.
Jaja siempre pasa eso. Para laburar y darle vuelta a la manija hay pocos
Desp aparecen todos cdo hay q comerlos
Jaja siempre pasa eso. Para laburar y darle vuelta a la manija hay pocos
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- Marcos-45
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Re: SALIDA y la de siempre!!!!!
Los mangueros siempre estan!!
Con los costillares pasa igual...
AH! Pero ellos tienen chanchos en SUS CAMPOS y no los cazan!
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- Juan Alberto A
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Re: SALIDA y la de siempre!!!!!
Compañero, pero AMOR, LO QUE ES AMOR ... creo que su corazón está en el "viejo" e INMEJORABLE 7,65 mm ARG!!!
MUY BUEN RELATO, Y MEJOR TROFEO ... LO FELICITO!
Saludos ... Juan
No me preguntes cuánto tarde, sino si llegué.-
- chalilero
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Re: SALIDA y la de siempre!!!!!
Les doy parejo con el 7,65, es asegurar la presa.Juan Alberto A escribió: ↑Lun Oct 05, 2020 11:26 pmCompañero, pero AMOR, LO QUE ES AMOR ... creo que su corazón está en el "viejo" e INMEJORABLE 7,65 mm ARG!!!
MUY BUEN RELATO, Y MEJOR TROFEO ... LO FELICITO!
Saludos ... Juan
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