Como hacer mayonesa casera pasteurizada sin que se corte. Una salsa fácil, rica y base de muchas preparaciones
https://youtu.be/JifFlCjEuLI
Mayonesa Casera Pasteurizada
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Re: Mayonesa Casera Pasteurizada
Muy interesante el vídeo. Ahora bien: el microbio salmonella se muere a 75° C. durante varios munutos; no muere a 65 grados. De forma que hay que elevar la temperatura del agua a 75°; si no, no sirve. O sea, a 65 grados la salsa mayonesa no queda pasterizada. Véase:
https://www.consumer.es/seguridad-alime ... nella.html
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"Todo socialismo implica esclavitud".—Herbert Spencer.