Palomitas...

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Palomitas...

Mensaje por Xaster » Lun May 02, 2022 10:27 am

Hace unos días ya, con las lluvias, empezaron a aparecer las tórtolas... Así pues, aburrido de cazar solo conejos y en espera de que se abra la temporada de perdices, salí a darle una pasada a las tórtolas... Como no, con doña Pita.
La puntería floja, pero de a poco se fueron juntando en el morral.
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Algunas para el almuerzo, el resto se van al freezer:
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Saludos...
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Re: Palomitas...

Mensaje por Victor » Lun May 02, 2022 11:00 am

Linda cosecha Xaster !
Fue con perdigonada la cosa o con carabina ?
Luego de "sellar" la palomita, como termina de cocinarla ? Porque a mi me han salido siempre muy duras
Saludo cordial
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Re: Palomitas...

Mensaje por calupa » Lun May 02, 2022 11:12 am

Felicitaciones a ambos, veo que Pita tuvo trabajo.
La tórtola de Uds. es nuestra dorada? Creo que sí.
Recuerdo de pibe, en Cordoba, pasaban de a millones de cruce a los dormideros. Es un tiro que siempre me costó más que a las turcas.
Las pulgas saltan de perro en perro ; los piojos de cabeza en cabeza y los políticos de partido en partido.
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Re: Palomitas...

Mensaje por Xaster » Lun May 02, 2022 12:18 pm

calupa escribió:
Lun May 02, 2022 11:12 am
Felicitaciones a ambos, veo que Pita tuvo trabajo.
La tórtola de Uds. es nuestra dorada? Creo que sí.
Recuerdo de pibe, en Cordoba, pasaban de a millones de cruce a los dormideros. Es un tiro que siempre me costó más que a las turcas.
Hola Calupa, es Zenaida auriculata... Son las mismas que hay allá...
Sds
Victor escribió:
Lun May 02, 2022 11:00 am
Linda cosecha Xaster !
Fue con perdigonada la cosa o con carabina ?
Luego de "sellar" la palomita, como termina de cocinarla ? Porque a mi me han salido siempre muy duras
Saludo cordial
Hola Víctor, con la escopeta, muy lindo tiro, son rápidas ellas... Estas las paso en aceite de oliva, pimienta, sal comino, ají y las paso por el sartén o por la parrilla...
Para mí tienen dos puntos en el que están blandas, 5 a 10 min a fuego fuerte en sartén o parrilla... O bien cocinarlas una y media hora a dos... En ambas están blandas.
Saludos.
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Re: Palomitas...

Mensaje por calupa » Lun May 02, 2022 12:46 pm

Aha, si, nuestras medianas, son rápidas!!!!
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Re: Palomitas...

Mensaje por -- Jr -- » Lun May 02, 2022 6:59 pm

Felicitaciones!

Tienen toda la pinta
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Re: Palomitas...

Mensaje por calupa » Lun May 02, 2022 7:07 pm

-- Jr -- escribió:
Lun May 02, 2022 6:59 pm
Felicitaciones!

Tienen toda la pinta

Y eso que no mostró el tinto.... (:N)
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Re: Palomitas...

Mensaje por Remero » Lun May 02, 2022 8:56 pm

Buenas noches y felicitaciones compañero. Buen morral. Cualquier práctica en acción de caza es productiva antes de iniciar una temporada, aunque los vuelos no sean parecidos. Se va recuperando el swing y aumentando la confianza. Eso sí, con verla a Doña Pita, se nos pianta un lagrimón, nos rememora a nuestro Mac. Se nos fue el año pasado con más de 15 años. Por facha y condiciones hubiese sido el novio ideal. En fin, amores lejanos que no dividió una grieta, sino una cordillera.

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Re: Palomitas...

Mensaje por ringuin » Mar May 03, 2022 1:19 am

¡¡A la miercoles Xaster!!,te volteaste a toda la bandada,jajajaja,que ricas las palomitas a la sarten con morroncito y cebolla,un manjar,gracias por compartir la caceria con nosotros,suerte y cordiales saludos. (::A) (::A)
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Re: Palomitas...

Mensaje por fuenteovejuna » Mar May 03, 2022 8:25 am

Para que queden tiernas se puden dejar macerando en vino tinto la noche anterior o bien congelarlas en un freezer, luego descongelar y cocinarlas al gusto.
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Re: Palomitas...

Mensaje por pachi 2 » Mié May 04, 2022 11:20 am

Felicitaciones Xaster!! Linda salida, pudiste despuntar el vicio por lo menos!! Abrazo!!
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Re: Palomitas...

Mensaje por Xaster » Lun May 09, 2022 12:51 pm

Como se come lo que se caza, agarré unas cebollas partidas en cuatro y las freí un poco, le metí morrón, zanahoria, ajo; harto ajo, un buen poco de aceite, vino blanco, vinagre, laurel, romero, comino, pimienta, sal...
Y le pegué fuego hasta que se ablandaron. Asi quedaron:
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Las llavé a la reunión de los viejos del club de pesca y caza, se las hicieron re-chupete..
Saludos.
Última edición por Xaster el Lun May 09, 2022 1:07 pm, editado 1 vez en total.
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Re: Palomitas...

Mensaje por calupa » Lun May 09, 2022 1:07 pm

Casi un escabeche?
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Re: Palomitas...

Mensaje por Xaster » Lun May 09, 2022 1:09 pm

calupa escribió:
Lun May 09, 2022 1:07 pm
Casi un escabeche?
Hola Calupa, si, escabechadas, se sirven frías o calientes. Ideal hacerlas y guardarlas en el refrigerador un par de días antes de servirlas...
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Re: Palomitas...

Mensaje por calupa » Lun May 09, 2022 1:15 pm

Si, el escabeche estacionado es mejor!
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Re: Palomitas...

Mensaje por sebamac1976 » Mié May 11, 2022 5:45 pm

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Buenas tardes, lo felicito por la caceria, se nota que estuvo afilado en el tiro! Me llamo la atencion la prolijidad de las piezas cobradas, que paciencia para pelar sin que se rompa ni un pedacito de cuero! Realmente admirable, saludos.
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Re: Palomitas...

Mensaje por Xaster » Sab May 14, 2022 9:04 pm

sebamac1976 escribió:
Mié May 11, 2022 5:45 pm
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Buenas tardes, lo felicito por la caceria, se nota que estuvo afilado en el tiro! Me llamo la atencion la prolijidad de las piezas cobradas, que paciencia para pelar sin que se rompa ni un pedacito de cuero! Realmente admirable, saludos.
Hola Sebamac, la tórtola se pela mucho más fácil que la perdiz, las plumas salen fácil.. Luego, al cortarle las alas, aún más simple el trabajo...
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